Las legumbres

| Las legumbres Sí, seguro que también habéis escuchado que las legumbres engordan millones de veces. Cómo nos gusta eliminar alimentos de nuestra dieta por el motivo de que “engordan”. Como los frutos secos, pobres. Partiendo de la base que todo alimento que contenga calorías nos puede llegar a engordar, Leer más…

Frutos secos

| Los frutos secos Cuantas veces habrás escuchado la frase de “no como frutos secos porque engordan“. No vamos a negar que tienen un elevado contenido calórico (unas 650kcal por cada 100g), pero algunas de sus características hacen que el impacto de estas calorías en nuestro organismo sea menor del esperado. Leer más…

Cómo escoger un buen pan

| Cómo escoger un buen pan Saber cómo escoger un buen pan es importante porque es uno de los ingredientes estrella de muchas casas y suele acompañar a todas las comidas en las que no tiene el papel principal. Actualmente el pan es un alimento que ha perdido propiedades respecto Leer más…

Naranjas

| Las naranjas Las naranjas son el símbolo del invierno, de la vitamina C, de las madres persiguiendo a sus hijas/os para que se tomen el zumo rápido y así no pierdan las vitaminas. La naranja es el símbolo de el comercio frutal de valencia y Murcia y es, sin Leer más…

Local y de temporada

| Local y de temporada El producto local y de temporada está de moda, ¿pero sabemos por qué?Actualmente nuestra sociedad vive mayoritariamente en grandes ciudades, alejada de la vida rural y agrícola. Además, llevamos un ritmo de vida tan acelerado que hemos tendido a realizar nuestras compras en el supermercado, Leer más…

Alimentos ecológicos

| Alimentos ecológicos Cuando se consulta a la población general en distintas encuestas sobre el motivo por el cuál se consumen productos ecológicos se barajan distintas respuestas. Se dice que son:– Más sanos y nutritivos– Más sabrosos– Son más respetuosos con el medio ambiente– No llevan “productos químicos”  Estas afirmaciones Leer más…

Alimentos procesados

Como ya hemos ido comentando correos previos, en nuestra dieta debemos priorizar los alimentos naturales vs los alimentos procesados.Aquellos que encontramos en la naturaleza en la misma forma que los compramos y, por lo tanto, no se les ha añadido ningún ingrediente ni han sufrido ningún proceso industrial, son los alimentos naturales. Leer más…

Subtitutivos comidas

Con la primavera se acerca la temida operación bikini! Y llegan los substitutivos, los anuncios de Gillette… y nos acordamos que en breve quedará más figura al descubierto. Y como no, nos entran la prisas: queremos perder peso de forma rápida y fácil. La industria de los suplementos crece a Leer más…

¿Son los lácteos insubstituibles?

Últimamente el gobierno ha lanzado varias campañas para incrementar el consumo de leche y sus derivados, puesto que éste ha descendido en los últimos años. Hay mucha polémica alrededor de los lácteos y, es cierto, que esta controversia tiene su origen en la existencia de distintos estudios científicos contradictorios. Pero, ¿Son Leer más…

¿Tan malos son los huevos?

Los huevos forman parte del grupo de alimentos polémicos, al igual que los lácteos. Su consumo fue altamente restringido debido a su alto contenido en colesterol y sólo se nos permitía su consumo 2 veces a la semana. Pero por suerte, el conocimiento científico en nutrición avanza y hoy contamos con mayor información Leer más…

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